Kost

Förutom kärlek så är mat vår bästa medicin! Att äta och dricka är något av det naturligaste som finns men råd och rekommendationer har kommit att bli både förvirrande och motsägelsefulla. Vi har gjort någonting så enkelt och fundamentalt till något krångligt. Mat fyller en stor social funktion och står i centrum för vårt umgänge.
Hur kommer det sig att alla vilda djur vet precis vad de ska äta, men vi som ska föreställa de mest intelligenta, inte har en aning?

Vi är inte vad vi äter, utan vad vi tar upp av det vi äter.
Dessvärre är vi inte riktigt anpassade för vad dagens livsmedelsindustri har att erbjuda utan vi bör snarare titta på vad våra förfäder har ätit under hundratusentals år. Dessutom är vi olika i vår ämnesomsättning och  och en diet svarar väldigt olika från person till person. 
Under mina år i branschen har jag nog kommit i kontakt med varenda diet som finns och man kan både säga att alla funkar och ingen funkar.

 

Näring med mening

Jag arbetar med ayurvedan som grund när jag ska ge kostrekommendationer.
Några exempel;
Vatatypen behöver oftast lite tyngre mat för att komma i balans. Varm mat är att föredra. Gärna soppor och grytor.
En Pitta är ju het i sig själv och kan därför ta det lite lugnt med starka kryddor ifall den är i obalans.
Kaphapersonen är den som lättast lägger på sig vikt och bör undvika stora portioner.
 
Jag använder i mesta möjliga mån ekologiska råvaror och äter själv till större del vegetarisk. Undviker överflöd och att slänga mat. Då och då kan jag rekommendera perioder av 24-timmarsfasta.

Tarmtömning

Här har vi allt att lära. Vår avföring talar om för oss hur vi mår. Får vi bajsa ordentligt så får vi igång enegi och livskraft. Så är det bara! Inom ayurvedan är detta ett mycket centralt och viktigt ämne.

5 enkla generella tips som vi alla mår bra av;

- Drick många glas/koppar med kokt varmt vatten under dagen. Det rensar tarmen och lugnar sinnet.
- Mitt på dagen när solen står som högst har vi bäst förbränning och bör därför lägga vårt huvudmål vid lunchen.
- Undvik småätande. De flesta av oss behöver inte mellanmål om vi får i oss det vi behöver till måltiderna.
- Var alltid steget före och planera vad du ska äta.
- Ät aldrig på språng. Se till att ha en lugn stund och tugga maten ordentligt